Ingredienti:
gr.500 di lenticchie piccole
gr.400 spaghetti n.5 spezzati (circa 2 centimetri)
n.3 pomodori secchi
n.1 cipolla affettata
n.1 foglia di sedano
sale, peperoncino, olio evo q.b.
in un tegame, con acqua salata, mettete a cuocere le lenticchie con la cipolla tritata, i pomodori secchi tagliati a pezzetti, la foglia di sedano sminuzzata e il peperoncino di Diamante calabrese. Fate cuocere per un’ora circa e a parte lessate la pasta spezzata., a metà cottura unitela alle lenticchie regolandovi per la brodosità, regolate di sale e fate terminare la cottura a fuoco spento ancora per 4-5 minuti. Impiattate versando per ogni piatto un filo d’olio extra fruttato. Per il vino andiamo nel Veneto: servite con vino Merlot.
