gr.500 pomodori maturi
gr.350 pane toscano raffermo
n.1 cipolla rossa
n.1 cetriolo
n.15 foglie di basilico
gr.60 aceto di vino bianco
gr.250 di acqua
olio evo, sale pepe q.b.
tagliate a cubetti il pane raffermo, trasferitelo in una ciotola, bagnatelo con l’acqua e l’aceto di vino bianco, mescolate e lasciatelo da parte. tagliate il pomodoro in pezzi non molto grossi, il cetriolo e la cipolla a fettine sottili. Riprendete il pane, mescolatelo nuovamente (se risulta troppo bagnato strizzatelo per eliminare l’acqua in eccesso). Aggiungete le cipolle, il cetriolo ed infine i pomodori tagliati, aggiungete le foglie di basilico spezzettate
