La cannella abbassa la glicemia: la cannella messa insieme al miele in una mela (meglio se mela cotogna) attraverso piccole opportune incisioni è ottimo alimento per ragazzi (favorisce digestione) anche se un po’ cresciuti. La mela cotogna molto cara a Montale, ne aveva sempre un po’ in cantina per favorire la maturazione di altri frutti specie cachi e gradevole profumo.
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