Cucinare semplice giova alla salute
Ingredienti:
gr.600 filetto tenero di vitello
gr.150 pancetta affettata
n.12 fette di polenta precotta
olio, sale, pepe, foglie di salvia q.b.
tagliate a cubetti, non molto piccoli, (cm3x3) il filetto e avvolgeteli nelle fette di pancetta. Infilzateli negli spiedi separando i pezzi di carne con una foglia di salvia. Preparate un’emulsione con olio, sale, pepe macinato fresco e marinate gli spiedini per 20 minuti. Su una griglia calda, cuocete gli spiedini 5 minuti circa per parte e abbrustolite le fette di polenta. Servite spiedini e polenta calda insieme.
