Piatto molto leggero… prezzo… del giorno
Ingredienti:
gr.250 gianchetti freschi
gr.250 pasta tipo capelli d’angelo
½ litro di brodo di pesce
- 4 cucchiai di olio evo
sale, pepe q.b.
lavate bene i gianchetti e nel frattempo preparate il brodo, appena bolle buttate la pasta. A cottura quasi ultimata della pasta, buttate anche i gianchetti (non troppo presto altrimenti si disfano nel brodo). Impiattate, aggiungete un cucchiaio di olio evo a crudo, sale e pepe. Accompagnate la minestra con un buon bicchiere di vino bianco a bassa gradazione.
