Enogastronomia

“Suggerimenti in cucina” le ricette di Otaner

Questa carne è povera di grassi, praticamente di colesterolo

Straccetti con carne di cavallo

Ingredienti:

gr.500 straccetti carne di cavallo

gr.500 rucola fresca

gr.50 gorgonzola dolce

olio evo, sale, pepe nero macinato q.b.

In una padella antiaderente versate un filo d’olio evo e fatelo riscaldare lentamente. Adagiatevi gli straccetti di carne di cavallo, facendo attenzione a non sovrapporli. Rigirateli spesso e cuoceteli per 4/5 minuti. A cottura ultimata, mettete sopra gli straccetti di carne, il gorgonzola e lasciatelo sciogliere. Mettete sopra ¾ di rucola e facendola cuocere lentamente per un paio di minuti. Impiattate e aggiungete sopra la rucola rimasta. Buon appetito

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