Enogastronomia

“Suggerimenti in cucina” le ricette di Otaner

Tagliata di vitello appetitosa

Ingredienti:

n.1 costata di vitello alta 4 cm

n.2 cucchiai uva sultanina

n.1 cucchiai di pinoli

n.1 cucchiai di pangrattato

olio, sale, pepe, trito di erbette fresche (basilico, mentuccia, timo) q.b.

con un misto di pepe e sale, strofinate la costata. Cuocetela su una piastra caldissima per 3 o 4 minuti, per parte. A cottura ultimata, tagliatela obliquamente e  ripassate le fettine in padella con un filo d’olio evo a fiamma viva facendole rosolare pochi istanti da ambo le parti. Cospargetele di pane grattato, aggiungete il trito di erbette aromatiche, uvette ammollate, pinoli e completate la cottura.

Lascia un commento

%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: